篠崎クリスティンさん 46歳
「八王子 うなぎ 志乃ざき」（東京都八王子市）
▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－特別なお祝いのときに食べるものだと思います。元気がないときや病気で疲れているときです。
▼お馴染みのニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－専門店としてはとても残念です。しかしながら、限られたウナギを守ることはとても大切なことだと思っています。
▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－お客様がお帰りの際に、「おいしかったね」と言ってくれる一言がやりがいにつながっています。
▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－お一人お一人のお客様に丁寧に心配りができるように心がけています。
