日本養殖新聞はうなぎをメインにした生産、流通、消費、貿易に至る、あらゆる記事で構成されております。他にはアユ、ニジマス、コイ、スッポン、ドジョウ関連の記事なども取り扱っています。
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本紙は月３回（５、１５、２５日）発行で、購読料は19,000円（税別/ 前納制）となっています。
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